Vepřová panenka s opečeným bramborem a fazolkami

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on email

Vepřová panenka s opečeným bramborem a fazolkami

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on email
  • do 90 minut

Ideální jídlo na víkendový oběd případně na večeři. Příprava zabere trochu víc času, ale stojí to za to. Kdo má rád vepřovou panenku, určitě doporučuji vyzkoušet, tento recept nemá chybu. 

Dalo by se servírovat například i s hranolkami, pokud byste neměli čas na přípravu brambor.

Takto si ale myslím, že je recept dokonalý, panenka s opečeným bramborem a fazolkami 🙂 Tak dobrou chuť 🙂 

Ingredience na 3 porce

  • 750 g vepřové panenky
  • 700 g raných brambor
  • 350 g zelených fazolek (můžou být mražené)
  • 100 g slaniny v kuse
  • 2 stroužky česneku
  • 1 lžíce másla
  • petržel kudrnka
  • sůl
  • pepř
  • drcený kmín
  • olivový olej

Postup přípravy

Ingredience

Než se pustíte do přípravy, přesvědčte se, že máte opravdu všechny ingredience 😉

Uvařte brambory a předehřejte troubu

Brambory se slupkou očistěte pod tekoucí vodou. Dejte do hrnce, zalijte studenou vodou, osolte a okmínujte, přiklopte pokličkou a dejte vařit. Jakmile přijde voda k varu, vařte 10 minut. Troubu předehřejte na 200 stupňů (horní a spodní ohřev).

Upečte brambory

Uvařené brambory potřete olivovým olejem, osolte a vložte na plech. Pečte v troubě cca 45 až 60 minut.

Osmahněte vepřovou panenku

Vepřovou panenku osolte a opepřete a zprudka osmahněte na olivovém oleji ze všech stran (cca 1,5 minuty z každé strany).

Upečte panenku

Osmaženou vepřovou panenku zabalte do alobalu, dejte na plech a pečte cca 30 minut na 200 stupňů (horní a spodní ohřev). Můžete upéct naráz s bramborama.

Připravte slaninu a česnek

Slaninu a česnek nasekejte (ideálně mixérem) na malé kousky.

Dochuťte brambory

Upečené brambory posypte nasekanou petrželkou (dle chuti) a přidejte lžíci másla. Promíchejte a nechte odstát.

Osmahněte fazolky

Na olivovém oleji osmahněte slaninu s česnekem. Po chvíli přidejte fazolky a míchejte cca 4 až 5 minut (aby zůstaly fazolky křupavé).

Dobrou chuť

Hotovou panenku nakrájejte na plátky a servírujte s hotovými bramborami a fazolkami. Dobrou chuť 😉

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on email
Lucie Fišerová

Lucie Fišerová

Holka, čo má rada mačky, cestovanie, šport, varenie, jedlo a pitie. A tiež svojou dcéru a manžela ;) Na Instagramu nájdete moje recepty pod hashtagom #luckachef.