Mrkvový dort

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on email

Mrkvový dort

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on email

Nebyla jsem příznivcem mrkvových dortů, dokud jsem v práci (pracuji v gastronomii) neochutnala ten náš 🙂 Byl mokrý, vláčný, sladký tak akorát a ten krém…luxus. A tak mi to nedalo a rozhodla jsem se udělat vlastní. Spojila jsem pár různých receptů, udělala nějaké úpravy a voila …. mokrý mrkvový dort byl na světě 🙂 

Pokud nevydržíte a budete chtít dort ochutnat ihned po nanesení krému (stejně jako já :)), tak se nic hrozného nestane, jen ten krém nebude úplně držet, takže trochu steče, ale to ve finále ničemu nevadí 🙂

Chutná opravdu výtečně, dobrou chuť 🙂

Ingredience na 1 dort

Ingredience na krém

Postup přípravy

Ingredience

Než se pustíte do přípravy, přesvědčte se, že máte opravdu všechny ingredience 😉

Připravte ořechy a mrkev

Vlašské ořechy nasekejte (ideálně mixérem) na hrubo. Mrkev oloupejte a nastrouhejte na jemno.

Smíchejte sypké suroviny a předehřejte troubu

Polohrubou mouku smíchejte s moučkovým cukrem, práškem do pečiva, rozinkami a mletou skořicí.

Troubu předehřejte na 180 stupňů.

Vyšlehejte vejce

Oddělte vaječné žloutky od bílků. Bílky vyšlehejte spolu s vanilkovým cukrem na tuhý sníh (1 až 2 minuty). Pak snižte otáčky na minimum a zašlehejte žloutky (cca 30 vteřin).

Smíchejte připravené suroviny a pečte

Do směsi sypkých surovin přidejte nastrouhanou mrkev a promíchejte. Pak přidejte vlašské ořechy a opět promíchejte. Pak opatrně vmíchejte vyšlehaná vejce a nakonec v míchejte olivový olej (jen dokud se vše pěkně nespojí). Vlejte do formy zhruba o rozměru 25 x 25 cm a pečte 30 až 40 minut (nebo dokud nebude zkušební špejle zapíchnutá do těsta suchá).

Připravte krém

Mascarpone, změklé máslo a zakysanou smetanu smíchejte a ochuťte medem.

Dobrou chuť

Hotový krém naneste na vychladlý dort a ozdobte. Fantazii se meze nekladou 😉 Dejte stuhnout alespoň na hodinu do lednice. Dobrou chuť 😉

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on email
Lucie Fišerová

Lucie Fišerová

Holka, co má ráda kočky, cestování, sport, vaření, jídlo a pití. A taky svojí dceru a manžela ;) Na Instagramu najdete moje recepty pod hashtagem #luckachef.