Lehký dort

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on email

Lehký dort

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on email

Tento dort jsem pekla dceři k 1. narozeninám a měl obrovský úspěch jak u dospělých tak u ní. 

Těsto není klasické dortové, je hodně lehké a nadýchané. V krému není cukr, takže v kombinaci s nadýchaným korpusem a ovocem tvoří dokonalý dort.

Od té doby jsem ho pekla již několikrát, nejen proto, že je rychlý na přípravu, ale že je opravdu vynikající. 

Těsto jde dát i do nevymazané a nevysypané formy a do krému se nemusí přidávat ztužovač (jednou jsem na něj totiž zapomněla a i tak se povedl). 

Co se týče zdobení, je to čiště na Vaší fantazi 🙂 Tak dobrou chuť.

 

Ingredience na 1 dort

Ingredience na krém

Postup přípravy

Ingredience

Než se pustíte do přípravy, přesvědčte se, že máte opravdu všechny ingredience 😉

Vyšlehejte vaječné bílky s cukrem

Nejprve si rozdělte všechny vaječné bílky a žloutky zvlášť. Pak vyšlehejte všechny vaječné bílky s cukrem.

Zašlehejte žloutky

Jakmile jsou bílky s cukrem vyšlehané do tuhého sněhu, snižte otáčky šlehače na minimum a zašlehejte vaječné žloutky.

Zašlehejte mouku

Po chvíli přidejte mouku a opět zašlehejte na nejnižších otáčkách.

Pečte

Formu o průměru 23 cm vymažte máslem a vysypte hrubou moukou. Pak do formy dejte těsto a pečte na 180 stupňů cca 15 až 20 minut.

Korpus je hotový

V průběhu pečení těsto kontrolujte. Korpus je hotový pokud je špejle po zapíchnutí suchá. Vyndejte z trouby a nechte vychladnout. Pak korpus rozkrojte (vodorovně) na 3 plátky.

Ušlehejte krém

Smetanu ke šlehání vyšlehejte do tuha. Pak přišlehejte (na menší otáčky) mascarpone. Želatinový ztužovač připravte podle návodu a pak přišlehejte do krému.

Hotovo

Krémem potřte jednotlivé díly korpusu, horní díl ozdobte ovocem (borůvky, maliny) a mátou. Dobrou chuť!

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on email
Lucie Fišerová

Lucie Fišerová

Holka, co má ráda kočky, cestování, sport, vaření, jídlo a pití. A taky svojí dceru a manžela ;) Na Instagramu najdete moje recepty pod hashtagem #luckachef.