Lehký dort

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on email

Lehký dort

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on email
  • do 45 minut

Tento dort jsem pekla dceři k 1. narozeninám a měl obrovský úspěch jak u dospělých tak u ní. 

Těsto není klasické dortové, je hodně lehké a nadýchané. V krému není cukr, takže v kombinaci s nadýchaným korpusem a ovocem tvoří dokonalý dort.

Od té doby jsem ho pekla již několikrát, nejen proto, že je rychlý na přípravu, ale že je opravdu vynikající. 

Těsto jde dát i do nevymazané a nevysypané formy a do krému se nemusí přidávat ztužovač (jednou jsem na něj totiž zapomněla a i tak se povedl). 

Co se týče zdobení, je to čiště na Vaší fantazi 🙂 Tak dobrou chuť.

 

Ingredience na 1 dort

  • 6 vajec
  • 6 lžic cukru krystal
  • 6 lžic polohrubé mouky

Ingredience na krém

  • 500 ml smetany ke šlehání
  • 250 g mascarpone
  • 1 balení želatinového ztužovače
  • maliny na ozdobu
  • borůvky na ozdobu
  • máta na ozdobu

Postup přípravy

Ingredience

Než se pustíte do přípravy, přesvědčte se, že máte opravdu všechny ingredience 😉

Vyšlehejte vaječné bílky s cukrem

Nejprve si rozdělte všechny vaječné bílky a žloutky zvlášť. Pak vyšlehejte všechny vaječné bílky s cukrem.

Zašlehejte žloutky

Jakmile jsou bílky s cukrem vyšlehané do tuhého sněhu, snižte otáčky šlehače na minimum a zašlehejte vaječné žloutky.

Zašlehejte mouku

Po chvíli přidejte mouku a opět zašlehejte na nejnižších otáčkách.

Pečte

Formu o průměru 23 cm vymažte máslem a vysypte hrubou moukou. Pak do formy dejte těsto a pečte na 180 stupňů cca 15 až 20 minut.

Korpus je hotový

V průběhu pečení těsto kontrolujte. Korpus je hotový pokud je špejle po zapíchnutí suchá. Vyndejte z trouby a nechte vychladnout. Pak korpus rozkrojte (vodorovně) na 3 plátky.

Ušlehejte krém

Smetanu ke šlehání vyšlehejte do tuha. Pak přišlehejte (na menší otáčky) mascarpone. Želatinový ztužovač připravte podle návodu a pak přišlehejte do krému.

Hotovo

Krémem potřte jednotlivé díly korpusu, horní díl ozdobte ovocem (borůvky, maliny) a mátou. Dobrou chuť!

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on email
Lucie Fišerová

Lucie Fišerová

Holka, co má ráda kočky, cestování, sport, vaření, jídlo a pití. A taky svojí dceru a manžela ;) Na Instagramu najdete moje recepty pod hashtagem #luckachef.